Puding Mangga by Rita Candrasari

Puding Mangga
By : Rita CandrasariBahan :

3 bungkus agar – agar plain / putih
300 gr gula pasir
1500 susu cair
3 buah mangga gadung yang besar, dihaluskan / blender
Pewarna makanan warna oranye
Kismis untuk taburan ( rendam dalam air hangat / jeruk lemon / jeruk nipis )

Cara membuat :

Campur semua bahan jadi satu dalam panci kecuali kismis, lalu masak di atas api sambil terus di aduk hingga mendidih. Matikan kompor.
Basahi loyang dan tata kismis di tengah loyang.
Ambil sedikit adonan dan beri sedikit pewarna oranye
Tuang perlahan sedikit adonan warna kuning mudah di atas kismis agar kismis kokoh, setelah agak kaku tuang adonan oranye ke seluruh kelopak pertama. Tunggu hingga adonan agak kaku. Jika adonan puding yang belum di tuang sudah agak kental, bisa dipanaskan sebentar di atas api agar cair kembali.
Setelah adonan oranye sudah agak kaku, tusuk – tusuk dengan garpu atau tusuk gigi supaya adonan berikutnya bisa menyatu dengan sempurna dengan adonan pertama.
Tuang adonan kuning muda ke seluruh kelopak kedua. Biarkan hingga agak kaku
Tuang kembali sisa adonan oranye dan setelah kaku tuang seluruh adonan kuning ke dalam loyang.
Masukkan ke dalam lemari pendingin hingga beku dan sajikan.

 

PUDING TELUR CEPLOK by Rita Candrasari

Puding Telur Ceplok
http://ritacandrasari.blogspot.com/2013/12/puding-telur-ceplok.html#more

Puding Telur Ceplok
By : Rita Candrasari

Bahan I :
1 bks besar nutrijelly rasa jeruk
100 gr gula pasir
600 ml air
1 sendok sayur sirup rasa jeruk
3 sdm susu kental manis

Bahan II :
1 bks agar – agar putih merk swallow ( 7 gr )
1 bks besar nutrijelly plain
175 gula pasir
1200 ml air
2 sendok sayur sirup leci
5 sdm susu kental manis

Cara membuat :

1. Bahan I : campur semua bahan dalam panci kecuali sirup dan susu kental manis. Masak sambil di aduk terus hingga mendidih. Matikan api. Tuang sirup dan susu kental manis dan aduk rata.
2. Siapkan cetakan cucing ( cetakan untuk membuat talam atau apem beras ), lalu tuang adonan ke dalam cetakan cucing hingga penuh. Masukkan ke dalam lemari pendingin.
3. Bahan II : campur semua bahan dalam panci kecuali sirup dan susu kental manis. Masak sambil di aduk terus hingga mendidih. Matikan api. Tuang sirup dan susu kental manis dan aduk rata.
4. Siapkan cetakan bulat yang lebih besar dari cucing. Basahi dengan air.
5. Keluarkan bahan I dari cetakan lalu letakkan di tengah – tengah cetakan bulat dengan posisi tertelungkup.
6. Tuang bahan II ke dalam cetakan bulat yang sudah ada puding jellynya. Jangan sampai penuh, tinggi adonan kuning lebih tinggi sedikit daripada adonan putih. Supaya terlihat dan menyerupai telur ceplok
7. Masukkan ke dalam lemari pendingin hingga beku.
8. Keluarkan dari cetakan dan sajikan.

PUDING ROTI COKLAT ALMOND by Yani Priyanto

PUDING ROTI COKLAT ALMOND by Yani Priyanto

Bahan:

Roti tawar tanpa kulit 6 lembar

susu cair 1 liter

agar2 coklat 2 bungkus

garam 1/4 sdt

gula pasir 175gr

kopi instant 1sdm larutkan dengan 50ml air panasDcc yang di lelehkan 75gr potong kasar

kuning telor 1 butir (kocok lepas)

almond slice 50gr sangrai

Cara:

1. Masukkan roti tawar, susu cair, agar2 bubuk, garam, larutan kopi dan coklat masak ke dalam blender,haluskan

2. Tuang adonan ke dalam panci rebus diatas api kecil terus diaduk hingga mendidih, matikan api

3. Campur 1sdm adonan ke dalam kuning telur, adu rata masukkan kembali ke dalam adonan roti tawar, masak kembali hingga mendidih

4. Tuang ke dalam cetakan, hias dengan almond slice, dinginkan

PUDING PISANG PANGGANG by Dila Rahmansah

Puding Pisang Panggang by Dila Rahmansah

Bahan:
250 gram pisang, haluskan (bisa menggunakan garpu)
200 gram gula
3 butir telur
100 gram mentega
100 gram tepung terigu
3 sdm susu bubuk
625 ml santan (bisa diganti sama susu UHT)
1/2 sdt vanili bubuk

Cara Membuat:
1. Campur pisang dan gula pasir,aduk hingga larut
2. Masukkan telur dan mentega sambil diaduk (atau gunakan mixer kecepatan rendah).
3. Tambahkan terigu susu bubuk dan vanili, lalu tuang santan, aduk rata.
4. Tuang adonan ke alumunium foil. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 30 menit hingga matang. Dinginkan. Tambah topping sesuai selera. Sajikan.

Dimakan dingin dari kulkas lebih maknyesss

BANANA WHITE CHOCOLATE RASPBERRY & BUTTERSCOTCH SAUCE PUDDING By Poppy LN Williams

 

Banana White Chocolate Raspberry & Butterscotch Sauce Pudding
By Poppy LN Williams

Ukuran: 6 porsi
Jenis Masakan: Modern Australia
Waktu persiapan & memasak: Lebih dari 1 jam
Jenis: Makanan penutup

BAHAN:
1 cangkir (150g) tepung self-raising
¼ cangkir (55g) brown sugar dipadatkan
¼ cangkir (90g) golden syrup
1 sedang (200g) pisang matang, haluskan
1 sendok teh esens vanila
1 butir telur
60g mentega, dicairkan, didinginkan
100 gr white chocolate lelehkan
100 gr Raspberry haluskan

Saus
1 sendok makan Maizena
¼ cangkir (55g) brown sugar dipadatkan
1/3 cangkir (115 gram) golden syrup
1 ½ cangkir (375 ml) air mendidih

Es Krim Vanilla

CARA MEMBUAT:
Panaskan oven sampai 180° C (160° C fanforce). Olesi 1,5 liter (6 cangkir) Pinggan oven tahan panas olesi minyak atau mentega dan tempatkan di atas loyang datar dialasi kertas roti atau foil.

Campur White Chocolate & Raspberry sisihkan.

Ayak tepung ke dalam mangkuk sedang. Tambahkan gula dan aduk atau remas dengan tangan sampai rata & tidah ada gumapalan. Kocok sirup, pisang, esens, telur, dan mentega dalam waskom. Tambahkan ke bahan kering, gunakan pengocok telur/whisk, hingga rata & lumer. Tuang setengah bagian adoanan pisang ke dalam pinggan yang sudah disiapkan, lalu tuang campuran Coklat ratakan kemudian tuang setengan bagian adonan pisang dan ratakan.

Ayak Maizena ke dalam mangkuk. Tambahkan gula dan aduk hingga tidak ada gumpalan. Taburkan secara merata di atas permukaan adonan.

Sauce:
Didihkan air
Campur sirup dan air mendidih dalam gelas ukuran, tuangkan secara merata di atas adonan. Panggang selama 45 menit atau sampai permukaan kering.
Sajikan dengan es Krim Vanilla.

PUDING KENTANG KARAMEL by Helda Wahab Ummi

Ini salahsatu puding favorit keluargaku dan selalu jd penganan ditiap acara keluargaku. Resepnya aku dapat dr Sedap Sekejap…..seperti biasa ada beberapa bagian resep yg aku sesuaikan dgn seleraku….okay monggo di simak yah…n selamat mencoba…^_^“Puding Kentang Karamel”
Sumber: Sedap Sekejap
Modified by: Dapoer Ummy

Bahan :

2 bungkus biskuit coklat (oreo), dibuang lapisan gulanya

Bahan puding kentang :

300 gram kentang tes kukus, dihaluskan (Ummy-aku tambahkan sampe 500 gr, spy kentangnya kerasa gituu hehehe)

900 ml susu cair (ummy- aku genapin 1 liter)

2 bungkus agar-agar

200 gram gula pasir (Ummy-aku tambahin jd 230 gr)

¼ sdt garam

3 kuning telur, dikocok lepas

Bahan lapisan karamel :

150 gram gula pasir (1)

500 ml air hangat (Ummy-aku tambahin jd 700 ml)

1 bungkus agar-agar (Ummy-aku pake yg putih)

150 gram gula pasir (2)

Cara membuat:
1. Tata biskuit coklat di dasar loyang bulat 22 cm. (Ummy-aku tata biskuit setelah adonan puding kentang dituang ke loyang, lalu tekan2 perlahan)
2. Puding kentang : masak kentang halus, susu, agar, gula, dan garam sambil aduk hingga meletup-letup. Ambil beberapa sendok sayur adonan, tuang ke kuning telur, aduk rata. Masukan kembali campuran ini kedalam adonan kentang lalu aduk sampai mendidih lagi. Tuang adonan ke atas biskuit coklat. Dinginkan
3. Karamel: panaskan wajan lalu tuang gula pasir (1). Diamkan sampai gula hangus dan larut. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk. Angkat dan dinginkan
4. Tambahkan agar dan gula pasir (2) ke dalam karamel lalu masak sampai mendidih sambil diaduk.
5. Tuang adonan ke atas lapisan I yang sudah setengah beku lalu bekukan.
6. Potong sesuai selera lalu sajikan

PUDING PANDAN by Mila Kirana

PUDING PANDAN by Mila Kirana

bahan:
-1/2 kaleng susu cair + air (jadi’y -/+ 700
ml)
-1 bks agar” putih
-100 gr gulpas
-sdkt garam n vanili
-pasta pandan scukup’y
-1 kaleng fruit cocktail

cara bkin:
cmpur z smua bhn kcuali fruit cocktail,,lalu
d panaskn smpai mndidih,,taruh fruit
cocktail d cetakn lalu siram dgn adonan
agar” yg sdh mendidih,,dinginkn
monggo silahkan di coba,,

PUDING TRIPEL COKLAT BUAH by Wiwiek Sulistyo

Ikutan Kreasi Coklat yaaaa…
ID 0057

Puding Tripel Coklat Buah by Wiwiek Sulistyo

Bahannya
* 2bks Agar agar putih
* 1klg Skm coklat
* 2 sdm coklat bubuk dikasi air panas kurleb 1 sendok ya diaduk rata
* 250 gr DCC potong kecil 2
* 2sdm gula pasir /atau sesuai selera aja ya..
* 2 kuning telur kocok lepas ,ayam kampung kebetulan hasil ternak sendiri nih
* 1liter susu sapi segar

Toping :
*1klg buah campur 2 atau sesuai selera aja,buah segar jg boleh kok
*1 agar agar dimasak dgn air kalengan +1 gelas air

Caranya :
* 2agar agar,skm, coklat, dcc,gula pasir & susu sapi masak aduk aduk smp mendidih dgn api kecil.
* ambil adonan beberapa sendok sayur masukan ke dalam kuning telur, aduk dgn cepat smp rata, masukan lg adonan telur kedalam panci aduk aduk smp rata,,,
Taaaaraaaaaa…….siap di cetak sesuai selera. biarkan dingin.
Terakhir tata buah diatas agar agar yg sudah jadi…siram dgn puding bening…
selamat mencoba ya.

PUDDING CAKE RICH CHEFMATE by Rini Arbys

Rini Arbys ( 0056 )
” Pudding Cake Rich ChefMate “Bahan Cake : ( loyang uk. 22 cm )
5 btr kuning telor
2 btr putih telor
1 sdm pengembang/emulsifier
70 gr gula pasir halus
60 gr tepung protein sedang
70 gr margarin cair
200 gr. CHEFMATE dark chocolate coumpound — lelehkan
4 sdm rhum semprot. ( Bisa di skip )

Bahan Pudding :
1000 ml susu UHT ( plain )
250 gr gula pasir (ntar kalo krg manis tinggal tmbhin)
1 bgks agar agar (plain)
3 btr telor ayam
250 gr CHEFMATE white chocolate coumpound — lelehkan
1 sdm pasta strawberry GOLDEN BRAUN
2 sdm rhum bakar ( bisa di skip )

Lapis Kaca :
1 bgks agar agar ( plain )
175 gr gula pasir
800 cc air
— masak semua ǰάϑϊ satu hingga mendidih. Biarkan agar2 sampai hangat.

Cara membuat ;

• CAKE :mixer telor,gula pasir dgn speed rendah hingga agak kental, masukkan emulsifier mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan kental,kaku dan berbentuk gurat2.
• lelehkan margarin (jangan smp smua leleh, biarkan sebagian lumer sendiri) sisihkan, biarkan smp hangat.
• setelah adonan telor kaku dan kental, masukkan tepung aduk menggunakan sendok kayu atau spatula dari arah bawah memutar ke atas.
• masukkan margarin ♈ªʼnĝ sdh betul2 dingin atau hangat. Aduk perlahan seperti mengaduk tepung.
• Masukkan CHEFMATE DARK ♈ªʼnĝ telah dilelehkan ( sisakan sedikit utk hiasan, masukkan dlm piping bag ) aduk rata.
• tuang dalam loyang 22 cm yang sudah dialasin kertas roti dan disemir margarin
• oven dgn suhu panas krg lbh 170drjt tergantung masing2 oven panasnya
• Setelah cake matang dan dingin, perciki permukaannya dgn rhum semprot. Sishkan.

• PUDDING : Panaskan susu hingga hampir mendidih.
• Larutkan agar2 dengan sdkt susu. Masukkan dlm susu ♈ªʼnĝ sudah mendidih, aduk2 hingga larutan agar2 tercampur. Kecilkan api.
• Masukkan pasta strawberry, rhum bakar dan CHEFMATE white ♈ªʼnĝ telah dicairkan ke dlm adonan susu.(sisakan sdkt, mskkan dlm piping bag utk hiasan) aduk2 hingga smua tercampur rata dan mendidih. Matikan api.
• Kocok telor dan gula pasir dgn mixer hingga mengental. Beri sedikit adonan pudding, aduk rata.
• Tuang dlm adonan pudding, aduk hingga tercampur rata. Biarkan hingga pudding menjadi agak dingin.

• PENYELESAIAN : taruh cake dlm loyang ♈ªʼnĝ lebih besar sedikit dari ukuran cake. Dan lebih tinggi.
• Tuang adonan pudding 1/4 bagian, biarkan hingga pudding beku, baru tuang lagi sisa pudding. Biarkan hingga padat.
• Setelah pudding cake padat, hias atasnya dgn sisa coklat leleh tadi. Simpan di kulkas sebentar hingga hiasan beku.
• Tuang adonan agar2 kaca, diamkan kembali hingga agar2 menjadi padat. Simpan di kulkas, hias sesuai selera. Sajikan menggunakan rhum vla.

PUDING COKLAT BERLAPIS by Helda Wahab Ummi

PUDING COKLAT BERLAPIS by Helda Wahab Ummi
Sumber Resep : Tabloid SEDAP Edisi Khusus Idul Fitri 9/IX/2008
Modified By : Dapoer Ummy

BAHAN PUDING I:
– 1 bungkus agar-agar bubuk (Ummy pake yg coklat)
– 1 bungkus jelly instant
– 1.400 ml susu cair
– 50 gr coklat bubuk
– 225 gr gula pasir (Ummy kurangin jd 200 gr)
– ¼ sdt garam
– 100 gr DCC, lelehkan (Ummy iris halus)
– 2 kuning telur
– 75 gram biscuit coklat, buang krimnya (Ummy pake OREO)

BAHAN PUDING II :
– 400 ml susu cair
– 1 bungkus agar-agar bubuk (Ummy pake yg coklat)
– 30 gr cokelat bubuk (Ummy skip soalnya dah habis ganti dgn pasta BF 1 sdt)
– 50 gr gula pasir
– 1 kuning telur
– ¼ sdt garam
– 3 putih telur
– 50 gr gula pasir

BAHAN VLA :
– 500 ml air (Ummy pake susu cair)
– 60 gr gula pasir (sesuaikan dgn selera yah)
– ¼ sdt garam
– 1 kuning telur
– 1 sdm tepung custard (resep original gak ada)
– 1 sdm tepung maizena (larutkan dgn sedikit air)
– ½ sdt pasta vanilla (resep original gak ada)CARA MEMBUAT :
1. Puding I : campur semua bahan di panci (kecuali kuning telur), rebus sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
Ambil sedikit adonan, tambahkan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang kembali campuran ke dalam rebusan puding sambil diaduk sampai rata. Nyalakan api. Aduk sampai mendidih lagi.
Tuang ke dalam Loyang tulban 24 cm tinggi 8 cm. tata biscuit coklat di atasnya. Biarkan setengah beku.
2. Puding II : rebus susu, agar-agar, cokelat bubuk (ummy pake pasta BF), gula dan garam sambil di aduk sampai mendidih. Matikan api. Ambil sedikit adonan, tambahkan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang kembali campuran ke dalam rebusan puding sambil diaduk sampai rata. Nyalakan api. Aduk sampai mendidih lagi. Sisihkan.
Kocok putih telur sampai setengah mengembang, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit. Kocok sampai mengembang. Tuang rebusan puding sedikit-sedikit dalam adona putel sambil dikocok perlahan hingga rata.
Tuang di atas puding I. bekukan.
Bahan Vla : rebus semua bahan kecuali kuning telur dan larutan maizena. Masak hingga mendidih. Ambil sedikit adonan, tambahkan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang kembali campuran ke dalam rebusan susu sambil diaduk sampai rata. Nyalakan api. Aduk sampai mendidih lagi. Kentalkan dgn larutan Maizena, sambil diaduk. Masak hingga meletu-letp. Matikan api. Tambahkan pasta Vanila bila uapnya dah hilang sambil diaduk rata. Biarkan dingin.
3. Sajikan puding dgn vlanya