Ice Cream Browni double Choco a la Dapur Boga Qta by Yanthie S Wee
Bahan:
3 kuning telur
1 putih telur
60 gr gula pasir
1/2 sdt vanilli bubuk
50 gr butter dan
25 gr DCC, dilelehkan
20 gr tepung terigu
10 gr susu bubuk
10 gr tepung maizena
10 gr coklat bubuk>>>> diayak, satukan jd 50 gr bahan kering
2 pax ice cream coklat siap pakai
2 pax ice cream vanilla siap pakai
75gr susu bubuk coklat
75 gr susu bubuk putih
100 gr DCC Chefmate lelehkan
50 gr white coklat parut
1 pax whip cream siap pakai, kocok
cherry merah untuk hiasan
Cara Membuat:
1. kocok telur, gula dan vanili sampai mengembang, putih dan kental
2. masukkan bahan kering dan butter leleh aduk perlahan, sampai rata
3. tuangkan k loyang 18×18, oven sampai matang
4. keluarkan oven dari loyang, dinginkan
5. Rapikan cake/buang pinggirannya, masukkan kembali k loyang, alasi plastik supaya mudah mengeluarkannya
6. Buat ice cream coklat sesuai petunjuk, mixer dengan susu bubuk coklat dan air dingin
7. Ratakan adonan ice cream coklat diatas cake, simpan di freezer kurleb 1 jam / sampe permukaannya agak keras
8. Buat ice cream vanilla dengan susu bubuk putih, white coklat dan air dingin sesuai petunjuk kemasan, tuang ke atas ice cream coklat, masukkan kembali k freezer
9. Keluarkan ice cream cake dari loyang, biasanya sy simpan semalam supaya beku benar
10. Siram dengan lelehan DCC, goyangkan dengan cepat supaya merata karena dia akan langsung beku
11. garnish dengan whip cream dan cherry merah
lafemmepatisserie 