BROWNIES UBI UNGU by Eki Juandari

 

BROWNIES UBI UNGU by Eki Juandari

source tabloid Saji

hmm memberdayakan coklat chefmate…lg resep nya simple bgt.

bahan;

200 gr ubi ungu,dikukus,dihaluska. 150 gr margarine.

200 gr DCC potong2.

3 btr telur.

100 gr gul pas.

50 gr terigu.

25 gr coklat bubuk.

15 gr susu bubuk.

1/2 baking powder.

75 gr kismis potong 2 bag.

100 gr kacang tanah sangrai,cincang kasar.

taburan: kacang tanah kupas,sangrai,cincang…aku pake wijen biar cantik.

 

Cara buat:

1.panaskan margarine,matikan apa,tambah kan potongan cokl ,aduk sampai larut,tambahkan ubi ungu,aduk rata,sisihkan,biarkan mengental.

2.kocok telur+gul pas 2 mnt sampe rata,masukan campuran margarin sedikit2 sambil dikocok rata

3. tambahkan terigu,coklat bubuk,susu bubuk,baking powder sambil diayak n kocok perlahan.masukan kismis n kacang tanah aduk rata.

4. tuang di loyang yg di oles margarin dialas kertas roti,beri taburan.

5.panggang 180 kurleb 30 mt hingga matang.

selamat mencoba ya…

CHOCOLATE CHIPS COOKIES by Helda Wahab Ummi

 

CHOCOLATE CHIPS COOKIES by Helda Wahab Ummi
sumber : Elmer Chocolate
Modified : Dapoer Ummy

Bahan :
A.
Mentega 75 gr ( Ummy 100 gr)
Margarin 225 gr (Ummy 200 gr)
Garam 1/4 sdt
Gula Halus 75 gr
Palm Sugar 113 gr

B.
Kuning telur 1 butir
Telur utuh 1 butir

C.
Terigu Protein rendah 350 gr
BP 1/2 sdt
Maizena 25 gr
(campur dan ayak bahan C)
Elmer Chocolate chips 300 gr
Raisin(potong kecil) 75 gr

Cara membuat :
– kocok bahan A sampai mengembang dan lembut (3 menit)
– Masukkan bahan B secara bertahap
– Masukkan bahan C bertahap lalu aduk rata.
– sendokkan pd loyang yg telah disemir tipis dgn margarin.
– kecil-kecil saja dan sedikit dipipihkan (krn bila dah matang adonan akan melebar)
– oven 150 derajat celcius hingga matang.

GANACHE CHEFMATE CAKE TOPPING BUAH by Yani Priyanto

Ganache Chefmate Cake Topping Buah by Yani Priyanto

Dapat doorprice coklat chefmate waktu acara silahturahmi di rumah mbk Rini arbys (malang)…mumpung ada orderan, di bikin ganache cream aja coklatnya :D…….untuk cakenya ttp pki resep andalan dari mbk Rini arbys, rasanya mantap …hehe

bahan cake :

3 kuning telur

2 telur utuh

tepung terigu protein sedang 60gr

margarin 70gr(lelehkan)

70 gr gula kastor
*untuk cake coklat…kurangi tepung 10gr,+kan 20gr coklat bubuk

cara:

mixer telur dan gula sampai kaku ( jampul petruk), masukkan tepung terigu dan coklat bubuk yg sudah di campur dan di ayak, aduk rata, masukkan margarin cair, aduk sampai rata
masukkan dalam loyang yang sudah di alasi kertas roti…aven sampai matang

simple syrup:

bahan :

100 gr gula + 100ml air

cara :

campur dan masak sampai mendidih dan gulanya larut

Ganache coklat cream

bahan :

200 gr whipping cream bubuk
400 ml air biasa
400 gr coklat chefmate
2 sdm unsalted butter

cara:

campur whipping cream bubuk dan air, aduk sampai rata..masak dengan cara di tim…setelah itu masukkan dcc chefmate(potong kecil2 supaya cepat lelehnya )..aduk lagi sampai rata dan dccnya meleleh semua…tambahkan unsalted butter …aduk2 lagi sampai tercampur semua….tunggu sampai dingin, masukkan ke kulkas supaya coklat creamnya set..baru di mixer untuk olesan cakenya 😀

DODOL AGAR by Yanthie S Wee

Dodol agar by Yanthie S Wee

bahan:

3 bungkus agar” swallow globe
1 kaleng susu kental Gold
200 gr coklat Chefmate
250 gr gula pasir
2250 cc santan dari 2 kg kelapa

cara membuat:

campur semua bahan, masak di api sedang selama kurleb 2 jam smp mengental, hati” letupannya bisa melukai tangan/jari kita… hehe… aku kl sdh bikin ini jd agak bertato….
test kematangan: teteskan agar, kl tidak melebar/langsung mengeras berarti dodol sudah siap utk dicetak, matikan api, tuang di loyang 18x18cm

SOES COKLAT DENGAN VLA COKLAT by Levina Chandra

Soes Coklat dengan Vla Coklat
By. Levina Chandra

Kulit Soes

Bahan :

100 gr margarin/ campur butter
250 ml air
1 sdt garam
104 gr terigu cakra atau protein tinggi
26 gr coklat bubuk3 butir telur uk M (kalau kecil2 atau 4)

Cara Membuat :

– Didihkan margarin, air dan garam. Masukkan tepung dan coklat bubuk, aduk cepat sampai rata dan kalis. Tunggu hingga agak dingin.
– Panaskan oven 200 ‘C. Masukkan telur satu persatu ke adonan, sambil terus diaduk atau dikocok dengan mixer hingga rata dan halus.
– Masukkan ke plastik segitiga, beri spuit bintang .
– Semprotkan ke loyang kue kering yang dialasi kertas roti/silikon.
– Oven selama 50 menit atau sampai soes cukup kokoh (tidak ada busa yang keluar lagi).
– Angkat, taruh di rak kawat, tusuk-tusuk di beberapa tempat agar hawa panas keluar.

Vla Coklat

Bahan :

2 btr kuning telur
50 gr tepung Maizena
500 ml susu segar
75 gr gula pasir
100 grm DCC CHEFMATE cincang, dilelehkan
1 sdt rhum – optional

Cara Membuat :

– Cairkan DCC dengan cara steam, tambahkan rhum di dalamnya.
– Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, kocok lepas kuning telur, satukan. Sisihkan
– Didihkan susu dan gula pasir sambil diaduk hingga gula larut. Tuang larutan tepung maizena dan larutan DCC cair , aduk cepat dan rata. Tumnggu sampai kental sambil terus diaduk. Angkat.

Note :
* Gunakan tepung protein tinggi untuk hasil yang maksimal.
* Oven harus panas dan suhu 200 derajat Celcius.
* Jangan buka2 oven selama pemanggangan, sampai busa di soes hilang.
* Kecilkan sedikit api apabila dasar soes sudah mulai coklat, atau pakai ilmu pasir – taruh satu loyang pasir (seukuran oven) di dasar oven untuk meredam panas oven, menghindari kegosongan kulit soes.

Salam Soes enak.

PUDING COFFEE CHOCOLATE by Arby’s Rumah Kue

Puding Coffe Chocolate
By. Arby’s Rumah Kue

Bahan ;

1000 ml susu UHT plain
1 bungkus agar2 plain/putih
350 gram gula/sesua selera
4 butir telur
100 gram dark coklat chefmate
2 sdm coffe instant

Bahan Rhum Vla :

500 ml susu segar
250 gram gula
4 sdm custard/maizena
2 sdm rhum

Cara Membuat :

Panaskan susu tambahkan coffe instant dan coklat blok,masak sampai setengah mendidih
Larutkan agar2 dengan sedikit susu lalu masukkan ke cairan susu ,aduk perlahan sampai tercampur rata dan mendidih,angkat
Kocok telur dan gula sampai mengental,lalu tuang ke dalam adonan susu aduk rata lali cetak dan dinginkan

Cara membuat Vla :

Campur susu,custard/maizena,gula lalu masak aduk terus sampai mendidih dan kental.Angkat
Hilangkan uap panasnya lalu tambahkan rhum..

CHOCO LAVA by Dhani R Satyadharma

Choco Lava by Dhani R Satyadharma

bahan :
75 gr gula pasir
3 butir telur
50 gr tepung terigu
4sdm mentega tawar
1/4 sdt garam
200 gram coklat Mayasi Dan ChefMate, lelehkan

Cara :
1. Panaskan oven 200 derajat, oles cetakan dengan margarin dan taburi tipis tepung terigu.
2. Kocok mentega dan gula pasir hingga kental, tambahkan telur satu persatu sambil dikocok rata.
3. Kurangi kecepatan mikser, masukkan tepung terigu dan garam, aduk rata. Lalu masukkan coklat leleh.
4. Tuang adonan kedalam cetakan.Masukkan kedalam lemari es, kurleb 30 menit.
5. Masukkan dalam oven, panggang kurleb 20 menit atau bagian atasnya agak keras dan bagian dalamnya masih lembut.
6. keluarkan dari oven, biarkan agak dingin, sajikan.