lafempat

GANACHE CHEFMATE CAKE TOPPING BUAH by Yani Priyanto

In Cake, Kreasi Goodybag Chefmate, Resep on April 22, 2013 at 10:26 am

ganache chefmate cake topping buah

Ganache Chefmate Cake Topping Buah by Yani Priyanto

Dapat doorprice coklat chefmate waktu acara silahturahmi di rumah mbk Rini arbys (malang)…mumpung ada orderan, di bikin ganache cream aja coklatnya :D…….untuk cakenya ttp pki resep andalan dari mbk Rini arbys, rasanya mantap …hehe

bahan cake :

3 kuning telur

2 telur utuh

tepung terigu protein sedang 60gr

margarin 70gr(lelehkan)

70 gr gula kastor
*untuk cake coklat…kurangi tepung 10gr,+kan 20gr coklat bubuk

cara:

mixer telur dan gula sampai kaku ( jampul petruk), masukkan tepung terigu dan coklat bubuk yg sudah di campur dan di ayak, aduk rata, masukkan margarin cair, aduk sampai rata
masukkan dalam loyang yang sudah di alasi kertas roti…aven sampai matang

simple syrup:

bahan :

100 gr gula + 100ml air

cara :

campur dan masak sampai mendidih dan gulanya larut

Ganache coklat cream

bahan :

200 gr whipping cream bubuk
400 ml air biasa
400 gr coklat chefmate
2 sdm unsalted butter

cara:

campur whipping cream bubuk dan air, aduk sampai rata..masak dengan cara di tim…setelah itu masukkan dcc chefmate(potong kecil2 supaya cepat lelehnya )..aduk lagi sampai rata dan dccnya meleleh semua…tambahkan unsalted butter …aduk2 lagi sampai tercampur semua….tunggu sampai dingin, masukkan ke kulkas supaya coklat creamnya set..baru di mixer untuk olesan cakenya😀

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: