Pai Buah Mini by Lia Herlina
source ncc
bahan :
250gr terigu serbaguna
1/2 sdt garam
125 mentega/margarin
5 sdm air es
isi:
aku gunakan sama kaya isian sus
500 cc Susu cair Fullcream
75-100 gr gula tergantung selera
2 butir kuning telur
40 gr tepung custard
20 gr tepung maizena
1/4 sdt garam
100 gr buah nangka (d blender dg setengah gls air)
2 sdm butter/margarin
Cara Membuat :
*Cairkan tepung custard dan maizena dengan sebagian susu, campurkan kuning telur aduk rata
*Masak susu,jus nangka dan gula sampai hampir mendidih, masukkan larutan tepung dan telur, aduk cepat dan rata, masukkan garam dan vanila, aduk terus perlahan dengan api kecil sampai benar2 matang, lalu matikan api
bahan toping:
aneka buah2an sesuai selera
bahan olesan:
1 sdt agar
1 sdt gula putih
100 ml air(didihkan semua)
cara:
aduk bahan kulit hingga berbutir,cetak dia adonan pie kecil,tusuk2 bagian alas dgn garpu agar tidak menggelembung,oven kurleb 20 mnt
isi:
larutkan maizena dgn sedikit susu,didihkan susu cair,larutan maizena,gula,garam sampai meletup kecilkan api,di wadah aduk kng telur dgn sedikit adonan vla panas,masukkan ke dlm vla yg di panci,aduk cepatangkat..
isi mangkok pie dgn vla,tata buah diatas vla oles dgn larutan agar2
lafemmepatisserie 