lafempat

Thiny Pizza Homemade By Vanni Aristania

In Uncategorized on February 16, 2015 at 1:40 am
1
Bahan dough :
Tepung terigu protein tinggi 500gr
Ragi 11gr
Kuning telur 1bh
Gula pasir 50gr
Garam 10gr
Margarin 50gr
Air 250ml

Bahan saus :
Bawang bombay uk. Kecil 1bh
Bawang putih 2siung, cincang halus
Tomat uk. Sedang 4-5bh, rebus buang kulitnya lalu haluskan
Pasta tomat 100ml
Blackpapper crack 1sdt
Basil 1/2sdt
Oregano 1/2sdt
Thyme 1/2sdt
Rosemary 1/2sdt
Daging cincang 250 gr
Gula dan garam menurut selera

Topping :
Smoke beef 2lbr, iris memanjang dengan lebar 1/2cm
Jamur champingon 10bh, iris tipis
Tuna kalengan pedas, pisahkan isi dengan minyak/airnya hingga benar-benar tiris
Paprika sesuai selera
Bawang bombay diiris bulat sesuai selera
Keju mozarella 250gr, parut kasar

Cara membuat :
Dough pizza
Campurkan semua bahan kering, tepung, gula, ragi, dan garam, aduk hingga rata. Kemudian tambahkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit, lalu terakhir masukan mentega. Uleni bahan dough hingga kalis dan adonan menjadi mulus. Diamkan selama 15 menit, letakkan adonan di wadah tertutup.
*adonan dough bisa menjadi 5bh pizza tipis dengan diameter 22cm

Saus:
1. Cincang kasar bawang bombay
2. Panaskan mentega 2-3sdm
3. Tumis bawang bombay hingga berubah tekstur menjadi bening, lalu masukkan bawang putih.
4. Setelah harum, masukkan daging cincang dan tumis hingga berubah warna.
5. Masukkan tomat yang sudah dihaluskan
6. Kemudian tambahkan pasta tomat tunggu hingga mendidih
7. Terakhir masukan bumbu-bumbu kering seluruhnya.
8. Tunggu hingga saus tidak mengandung banyak air lagi, lalu matikan api.

Menata pizza :
1. Ambil adonan sekitar 100gr, pipihkan dengan rolling pin.
2. Letakkan di loyang diameter 22 cm
3. Tusuk-tusuk dengan menggunakan garpu
4. Lalu oven dough dengan suhu 150° selama 7-10menit
5. Setelah itu, oleskan dough dengan saus daging
6. Lalu tata topping diatasnya sesuai selera
7. Yang terakhir taburkan keju mozarella di bagian paling atas untuk merekatkan topping dengan dough
8. Lalu oven kembali pizza dengan suhu 180° selama 7-8 menit hingga keju meleleh sempurna.
9. Pizza siap disajikan selagi hangat.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: