lafempat

CENDOL by Theresia Puspasari

In Minuman, Resep on January 6, 2014 at 4:38 am

cendol

CENDOL by Theresia Puspasari

Bahan :

  1. 5 lembar daun pandan, cuci bersih, potong2 asal, sisihkan
  2. 1120 ml air minum
  3. 200 gram tepung beras
  4. 4 sdm maizena
  5. 4 sdm tepung sagu tani
  6. 1/3 bungkus hunkue yang bagus
  7. 1 sdt garam

Cara : 

    • Siapkan wadah berisi air dan es batu, siapkan cetakan cendol.
    • Blender daun pandan dengan 1/2 bagian dari air, lalu dalam wadah bersih tuang sisa air dan daun pandan yang sudah diblender, aduk hingga rata lalu peras daunnya, saring airnya, sisihkan.
  • Dalam wadah yang cukup besar, campur semua bahan kering hingga rata, lalu masukan semua air daun pandan, aduk rata dengan whisk.
  • Siapkan panci / kuali  ukuran sedang kurang lebih diameter kurang lebih 28 cm, tuang adonan kedalam panci/kuali, masak dengan api sedang sambil diaduk hingga adonan meletup- letup, terus diaduk kurang lebih 2 menit, matikan api, lalu cetak.
  • Saat mencetak cendol, pastikan air dan es batu cukup,  masukan  adonan 3/4 gelas lalu dicetak dengan cara menekan adonan dengan alat yg berwarna hijau, lalukan dengan cepat, sebelum adonan mengeras, sampai adonan habis, lalu diamkan cendol kurang lebih 15 menit agar teksturnya mengeras.
  • Sajikan cendol bersama air, santan yang sudah dimasak dan gula merah yang sudah dimasak.

Note :

  • Tambahkan irisan buah nangka atau avocado untuk cita rasa yang berbeda.
  • Sebaiknya cendol dikonsumsi pada hari itu dibuat.
  • Pisahkan cendol dan air, santan dan gula merah dalam wadah yang terpisah.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: