lafempat

BROKETEM PISANG KEJU WITH PRUNES by Winaz Sadono

In Cake, Kreasi Pisang, Resep, Steam on June 1, 2013 at 3:50 pm
broketam pisang keju by winaz sadono
Malam ini suami minta di buatin kue,kebetulan ada sisa pisang dan beberapa bahan kue……
Jadi sekalian setor kreasi pisang aja nich…..
Saking banyaknya isian buat BROKETEM ini jadi nama kuenya panjang kaya kereta api…..
langsung aja yach…….

BroKeTem Pisang Keju with Prunes by Winaz Sadono
source Ricke indriani

Bahan :
6 butir telur
200 gram gula pasir (aku 150 gram )
1 sdt emulsifier
1/4 sdt garam
1 sdt vanila
2 sdm susu kental manis
250 gram tepung ketan item
20 gram coklat bubuk
100 gram DCC (coklat cooking )
200 ml minyak sayur
4 buah pisang ( 2 haluskan,2 untuk toping
dan filling )
4 lembar keju single/lembaran

* Panaskan Kukusan
* Lelehkan DCC dan miyak,sisihkan
* Kocok telur,gula , emulsifier dan garam
dengan kecepatan tinggi sampai kental
dan berjejak kemudian tambahkan vanili
dan susu kental manis

* Tambahkan tepung ketan item dan coklat yang
sudah diayak secara bertahap dengan
kecepatan rendah
* Masukkan Pisang yang telah dihaluskan
* Tambahkan DCC matikan mixer,aduk
balik dengan spatula
* Bagi adonan menjadi 2
* Masukkan adonan I ke dalam loyang uk
20x20x7cm yang telah diolesi dan di beri
kertas roti,kukus selama 10 menit
* Buka kukusan angkat loyang lalu beri filling
potongan pisang tata rata lalu beri keju
single diatasnya
* Tuang sisa adonan II,ratakan beri toping atas
dengan potongan pisang dan buah prunes
lalu kukus selama 20 menit
* Angkat,dinginkan lalu sajikan

Selamat mencoba…..

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: