lafempat

KROKET KENTANG DAGING by Poppy LN Williams

In Resep, Snack on May 6, 2013 at 9:27 am
kroket kentang daging by Poppy William
 
Memenuhi permintaan mbak Dhani Satyadharma, saya posting resep Kroket Daging alaku.

Ini makan siang kami hari ini. Kroket Daging dengan saus Tauco & Sambal..
Ini resepnya,

Kroket Kentang Daging by Poppy LN Williams
Bahan :
500 gram kentang kukus, kupas, lalu haluskan
25 gram susu bubuk
1sdm Cream Cheese
1 butir kuning telur
garam dan merica halus secukupnya
2 butir telur, kocok lepas untuk celupan
200 gram tepung roti
minyak untuk menggoreng secukupnya

Adonan isi:
3 butir bawang merah, iris tipis
1 siung bawang putih, iris tipis
1 sdm margarin
200 gram daging cincang
100 gram wortel, potong dadu kecil
2 batang Seledri
125 ml air
garam secukupnya
merica halus secukupnya
Pala secukupnya
1 sdm terigu

CARA MEMBUAT:
Cuci bersih kentang, lalu dikukus hingga matang, angkat. Kentang dikupas kulitnya lalu haluskan. Campur kentang, cream cheese dengan susu, garam, merica, dan telur, aduk hingga rata. Sisihkan.
Untuk adonan isi, panaskan margarin lalu tumis bawang putih, bawang merah hingga harum. Masukkan daging, wotel, aduk rata. Tuangi air, garam, dan merica halus. Aduk-aduk, masukkan terigu yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Aduk-aduk, angkat, dan dinginkan.
Ambil 2 sdm adonan kentang, pipihkan di atas plastik yang sudah diolesi minyak lalu beri adonan isi, tutup dengan adonan kentang, rapikan bentuknya.
Ambil adonan kroket, gulingkan ke dalam tepung roti, kemudian celupkan ke dalam telur kocok, gulingkan lagi dalam tepung roti. Panaskan minyak sampai panas sekali lalu goreng dengan cara mencelupnya dengan cepat hingga kecoklatan. Angkat.

Tips: Jangan menggoreng kalau minyak belum panas sekali, karena kulit tidak akan cepat kering. Kroket tidak membutuhkan waktu lama untuk menggorengnya, krn semua sudah masak sebelumnya.

 
Bumbu saus Tauconya : Tauco dihaluskan, campur dengan saus tomat & gula, serta air secukunya, rebus sampai mendidih. Tuang Tepung maizena yg sdh dicampur air, aduk2 sampai kental. Rasanya sesuai selera ya. ada yg suka manis, ada yg suka asin. Kalau saya suka manis, soalnya saya kurang manieeeezzz hehehehe
 
Selamat mencoba

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: