lafempat

LAO BING COKLAT-KEJU ( FLAT BREAD FROM CHINA UTARA ) by Levina Chandra

In Resep, Roti on April 23, 2013 at 7:47 am
lao bing coklat keju
LAO BING COKLAT-KEJU
( FLAT BREAD FROM CHINA UTARA )
By. Levina Chandra

Bahan :

250 grm tepung protein tinggi
50 grm gula pasir
1/4 sdt garam
120 ml air putih biasa
minyak goreng

Topping :

10 grm butter untuk oles/ minyak goreng
50 grm meisies
60 grm keju leleh/ mozarela

Cara Membuat :

1. Campur tepung, gula dan garam dalam baskom/ wadah. Aduk rata.
2. Masukan air ke dalam adonan tepung campur sampai bisa di uleni.
3. Uleni adonan sampai kali atau tidak lengket di tangan dan wadah baskom.
4. Diamkan adonan kurleb 15menit dengan di tutup kain bersih/ plastic wrap.
5. Bagi adonan jadi 2 bagian. Timbang sama rata (tadi saya tidak pakai timbangan jadi maaf tidak bisa menyebutkan)
6. Uleni adonan di meja bertabur tepung. Lalu gilas adonan sampai tipis kurleb 1/4cm.
7. Oles adonan yang sudah di giling dengan butter 5grm, lalu taburi meises 25 grm secara merata, dan terkhir taburi keju parut 30 grm.
8. Gulung adonan seperti menggulung bolu gulung, tapi usahakan guungannya banyak agar dapat jadi selapis-selapis.
9. Setelah di gulung panjang, ditutup bagian kanan kirinya dan diplintir adonannya.
10. Adonan di buat bulatan dengan cara menggulung lagi dari kanan ke kiri lalu di rekatkan sehingga menjadi bulat.
11. Giling lagi adonan agar tipis, pelan-pelan saja agar kulitnya tidak pecah.
12. Panaskan wajan datar anti lengket dengan sedikit minyak goreng. Masukan adonannya dan tutup tunggu sampai agak kecoklatan bagian bawahnya, lalu balik adonan. Setelah coklat di kedua sisi angkat dan potong2 sajikan.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: