lafempat

JAPANESE ROLL CAKE by Yetty Prathivi

In Pudding, Resep on April 22, 2013 at 4:58 am

japanese roll cake by yetty parthivi

 

JAPANESE ROLL CAKE by Yetty Prathivi

Bahan 1 :
6 btr kuning telur
75 gr gula pasir
750ml minyak sayur
110 ml air
150 gr tepung terigu protein sedang
1/4 sdt vanili bubuk

Bahan 2 :
6 btr putih telur
60 gr gula pasir
2 sdt tepung maizena

Bahan 3 :
1 btr putih telur
2 sdt gula pasir
1 sdt tepung maizena
2 sdt tepung terigu protein sedang (dimasukkan belakangan)
pewarna
Lainnya :
Loyang ukuran 26x34x4 cm (aku pakai loyang ukuran 30x30x4 cm) yang dialasi baking paper
Buttercream secukupnya
Keju cheddar parut
cokelat meises
Cara membuat :

Adonan 1 :
Kocok kuning telur, vanili, dan gula pasir hingga pucat. Tambahkan minyak sayur dan air sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Masukka tepung terigu, kocok hingga mengental.

Adonan 2 :
Kocok putih telur hingga setengah mengembang, tambahkan gula pasir sambil dikocok hingga rata. Masukkan tepung maizena, kocok hingga kaku.

Adonan 3 :
Proses sama dengan adonan 2

 

Adonan hiasan :
Ambil 2 sdm adonan 1, tambahkan tepung terigu (bahan3). Aduk rata. Tambahkan adonan 3, kocok kembali hingga kaku. Beri pewarna pink, masukkan ke dalalm piping bag.
Campur sisa adonan 1 dan 2, aduk perlahan dengan spatula.
Spuitkan adonan hiasan pada loyang, oven suhu 170 Celcius selama 1 menit hingga agak mengeras. Keluarkan.
Tuang adonan cake ( no. 5) pada loyang, oven suhu 170 Celcius selama 20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
Oles dengan buttercream, beri keju dan coklat. Gulung.

Resep ini aku ambil dari tabloid KOKI, tapi sudah aku rangkum supaya lebih enak dibaca. Karena waktu aku baca resep asli agak lama mudhengnya😀 atau aku yang ga konsen kali ya ? Selamat mencoba !

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: