lafempat

STEAM RAINBOW ROLL CAKE by Endang Winastuti

In Cake, Resep on April 19, 2013 at 10:31 am

steam rainbow roll cake by Winaz Sadono

STEAM RAINBOW ROLL CAKE by Endang Winastuti

 

 

Bahan A

6 kuning telur

4 putih telur ( biar hasil gulungannya sedikit lebih tinggi aku pake 5 putih telur)

150 gr gula pasir

1/4 sdt garam

1/2 sdt emulsifier (SP/ovalet/TBM dll)

Vanili susu

 

Bahan B (ayak jadi 1)

80 gr tepung terigu

10 gr maizena

10 gr susu bubuk

 

bahan C

100 ml minyak goreng

6 pewarna makanan merah, orange, kuning, hijau , biru, ungu

 

Cara membuat:

1. Panaskan kukusan , dan siapkan loyang ukuran 26×26 yg telah dialasi kertas roti dan dioles margarin, sisihkan.

2. kocok bahan A hingga kental berjejak.

3. masukkan bahan B, kurangi speed mikser, ratakan

4. masukkan bahan C. aduk balik dg spatula sampai rata

5. bagi adonan mjd 6 bagian, beri masing2 bagian dg warna berbeda2 sesuai warna pelangi, aduk rata

6. masukkan ke dlm piping bag, supaya hasilnya lebih rapi

7. semprotkan ke dalam loyang secara bergantian sampai adonan habis.

8.kukus salam 10 menit, masukkan saat air dlm kukusan sdh mendidih ya..

9. gulung panas2, kmdn buka kembali, biarkan sampai agak hangat

10. oles dg butter krim dan keju parut, gulung kembali hingga rapat, simpan dikulkas, supaya lebih set..

11. siap dipotong2 dan sajikan

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: