lafempat

SOTO AYAM dan CEKER by Carolina Maya

In Masakan, Resep on April 19, 2013 at 4:45 am

Soto Ayam dan Ceker

SOTO AYAM dan CEKER by Carolina Maya

Source : NCC

 

Bahan:

1 ekor ayam, potong 4

2 ltr air

1 sdt garam

Minyak goreng secukupnya.

 

Bumbu halus:

10 bh bawang merah

4 bh bawang putih

3 cm jahe

3 cm kunyit

½ sdt lada

1 sdt garam

3 lbr Daun jeruk purut

2 btg sereh, memarkan

 

Pelengkap:

250 gr soun, siram air panas, tiriskan

250 gr taoge, siram air panas, tiriskan

250 gr kol putih, iris tipis.

1 bh tomat, potong dadu

250 gr kentang, iris tipis, goreng

1 sdm bawang goreng

2 btg daun bawang, iris halus

2 btg seledri, iris halus

1 bh jeruk nipis, ambil airnya.

Kecap secukupnya.

 

Sambal:

100 gr cabe rawit merah

 

Cara membuat:

Didihkan air dalam panci, beri garam, masukkan ayam, rebus hingga matang. Angkat ayam, goreng sebentar, suwir-suwir.

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hngga harum, masukkan kedalam kaldu. Didihkan lagi, masukkan daun jeruk dan sereh.

Penyajian: dalam mangkuk, taruh soun, taoge, sedikit kol, tomat, kentang daun bawang dan daun seledri. Tuangi kuah soto panas-panas. Sajikan berdampingan dengan bawang goreng, sambal, kecap, dan perasan jeruk nipis.

Sambal: rebus cabe rawit merah hingga lunak, haluskan. Taruh dalam mangkuk, beri sedikit kaldu.(fb)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: