lafempat

SERABI TELUR by Vonny Kurniawan

In Resep, Snack on April 19, 2013 at 4:43 am

Serabi Telur

SERABI TELUR by Vonny Kurniawan

Source : jajanan Pasar oleh Benedicta

 

Bahan:

 

100gr tepung terigu

75ml air

3 butir telur, pisah antara kuning dan putih.

1/2 sdt garam secukupnya

Pewarna hijau (sesuka hati dech)

 

Bahan kuah:

 

300ml santan

100gr gula merah

1/4sdt garam

1sdm gula pasir

2 lembar daun pandan

 

Cara membuat:

 

Kocok putih telur hingga kaku, sisihkan.

Campur jadi satu, tepung terigu, dan kuning telur.

Beri air sedikit demi sedikit hingga semuanya tercampur rata.

Masukan putih telur dan aduk perlahan secara merata.

Panaskan cetakan serabi.

Tuang kurang lebih 1 sendok sayur adonan ke dalam cetakan, masak dengan api sedang, dan tutupi cetakan.

Angkat dan sajikan bersama saus.

Jika ingin pake pewarna, berikan setetes perwarna.

 

Kuah:

 

Rebus bersama santan dan gula merah dengan api sedang.

Aduk – aduk hingga gula merah larut.

Saring dan rebus kembali bersama dengan daun pandan.

Bubuhi garam dan gula secukupnya.

Jadi dech.

 

Sumber: Jajanan Pasar oleh Benedicta – modifikasi oleh Vonny

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: