lafempat

CHEESE STICK by Mbak R

In Cookies, Resep on April 19, 2013 at 3:29 am

Yang blm pernah nyobain buat cheese stick … monggo kalau pingin nyobain, siapa tahu cocok dengan resep ini. Lumayan hemat dan enak kalau buat sendiri untuk lebaran nanti kan🙂

CHEESE STICK ala Mbak R

Bahan :

425 gr Tepung Terigu, protein sedang

25 gr Tepung Tapioka

Sedikit Baking Powder (kurang lebih 1-2 gr)

11gr/sekitar 1 sdt garam halus

sedikit MSG, bila suka (optional)

50-75 gr Keju Edam, parut halus

20 cc Minyak Goreng

2 butir telur utuh, ukuran sedang saja (jgn terlalu besar)

150 – 170 cc air , Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan kering (tepung, baking powder, msg, garam, keju edam) dlm satu wadah , aduk rata. Tambahkan minyak goreng, dan telur utuh, aduk rata, hingga merata.

2. Sambil tetep diaduk dgn tangan /spatula, tuangkan airnya secara bertahap, hentikan saat adonan mulai sudah terasa agak menggumpal2, hati-hati tidak perlu sampai adonan diuleni hingga kalis. Cukup hanya sampai adonan lembabnya cukup.

3. Istirahatkan sebentar sekitar 5-10 menit. Barulah gilas bbrp kali hingga adonan terlihat mulai kalis halus teksturnya, tipiskan , potong2 memanjang. Siap digoreng.

4. Panaskan minyak goreng dengan panas yg cukup (jgn terlalu kecil apinya). Goreng tiap potongan adonan tadi ke dalam minyak cukup panas dengan cara diaduk2 selagi adonan masih lemas, biarkan hingga terlihat mengembang tiap lembarnya, siram2 dengan minyak panasnya saat menggoreng, setelah mulai mengapung semuanya, kecilkan api, tunggu hingga busa minyak mulai tinggal sedikit dan cheese stick terlihat mulai kekuningan, angkat, tiriskan. Biarkan uap panas hilang, siap dikemas.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: